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WINE & FOOD

    WINE & FOOD

    L'arte dell'abbinamento

    €250,00

    Data: 18/11/2024

    Orario lezione in presenza: 10:30-13:30/14:30-17:30

    Orario lezione online: 10:30-13:30

      DESCRIZIONE
      Un percorso dal grappolo alla tavola per conoscere il giusto abbinamento vino-piatto tra vini, spumanti e passiti.
      Un viaggio nell’enografia italiana, europea e del mondo.

      Docente: Luigi Fatigati Sommelier FISAR 

      Architetto di formazione, inizia la sua attività a Napoli, città d’origine, spostandosi poi a Barcellona e soprattutto a Parigi, dove, insieme all’innata passione per l’arte, scopre la passione per il mondo del vino, girando per i vigneti della Borgogna e della Champagne. Si diploma Sommelier presso la FISAR di Roma e Castelli romani con la quale inizia la sua partecipazione agli eventi enogastronomici più importanti della capitale.

      PROGRAMMA
      - Sentori profumi e gusti per un corretto abbinamento e la valorizzazione del piatto ​
      - Degustazione e Abbinamento
      - Viticoltura, vinificazione, legislazione
      - Vini spumanti, speciali e passiti
      - Enografia italiana, europea e resto del mondo
      - L’abbinamento col cibo
      - Esercitazione sui menu
      FORMULE DEL CORSO
      Durata del corso: Giornate da 6 ore pratiche in presenza o da 3 ore fruibili online FORMULA IN PRESENZA: 6h in presenza, presso l'ELIS Food Hub in Via Sandro Sandri, 45 Roma: mattina dedicata ad attività dimostrative, il pomeriggio ad attività pratiche. FORMULA ONLINE: 3h online la mattina in modalità dimostrativa, per chi volesse approfondire i temi trattati ma è impossibilitato a raggiungere la sede ELIS.