WINE & FOOD

Docente: Luigi Fatigati Sommelier FISAR 

Architetto di formazione, inizia la sua attività a Napoli, città d’origine, spostandosi poi a Barcellona e soprattutto a Parigi, dove, insieme all’innata passione per l’arte, scopre la passione per il mondo del vino, girando per i vigneti della Borgogna e della Champagne. Si diploma Sommelier presso la FISAR di Roma e Castelli romani con la quale inizia la sua partecipazione agli eventi enogastronomici più importanti della capitale.

- Sentori profumi e gusti per un corretto abbinamento e la valorizzazione del piatto ​
- Degustazione e Abbinamento
- Viticoltura, vinificazione, legislazione
- Vini spumanti, speciali e passiti
- Enografia italiana, europea e resto del mondo
- L’abbinamento col cibo
- Esercitazione sui menu

FORMULA IN PRESENZA: 6h in presenza, presso l'ELIS Food Hub sito in Via Sandro Sandri, 45 Roma: la mattina sarà dedicata ad attività dimostrative, il pomeriggio ad attività pratiche. FORMULA ONLINE: 3h online la mattina in modalità dimostrativa, per chi volesse approfondire i temi trattati ma è impossibilitato a raggiungere la sede ELIS. Durata del corso: Giornate da 6h pratiche in presenza o da 3h online