Un corso che introduce all'arte del food pairing con il caffè per conoscerne e valorizzare le diverse tipologie di prodotto e sviluppare la capacità di abbinamento con il cibo per combinazioni innovative e sorprendenti.
Docente: Stefano Mirimich - Responsabile qualità e formazione aziendale della Daroma Spa
Stefano Mirimich laureato in tecnologie alimentari presso la Facoltà Agraria di Viterbo, da circa 10 anni si occupa di qualità e formazione nel settore caffè.
È Espresso Italiano Trainer IIAC (Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè) e ad oggi svolge il proprio ruolo all'interno della Daroma Caffè supportando il reparto qualità e la rete commerciale.
Tramite l'azienda svolge corsi di formazione o brevi seminari per clienti o semplici appassionati con l'obiettivo di divulgare la cultura del caffè, tramite sessioni di assaggio o attraverso lo studio della materia prima e delle relative trasformazioni durante il processo di tostatura.
